Чай Дяньхун Гунфу относится к категории черного чая.

Происхождение Дяньхун Гунфу

Дяньхун Гунфу в основном производится в Линьцане, Баошане и других местах Юньнани. Юньнань расположен на юго-западной границе Китая. Географическое положение находится между 97 ° ~ 106 ° восточной долготы и 21 ° 9 '~ 29 ° 15' северной широты. Юньнань имеет климатические характеристики дождливого и жаркого в одно и то же время года и сухого и прохладного в одно и то же время года. Среднегодовая температура держится в уникальном диапазоне 15 ° ~ 18 °, который ученые называют «биологической евгенической зоной».

Производственный процесс Dianhong Gongfu

Во-первых, исходная система
Черный чай Dian обрабатывается четырьмя процессами: завяливанием, скручиванием, ферментацией и сушкой свежих листьев чайных растений. Процесс помещения свежих и нежных чайных листьев, только что собранных с дерева, на вентилируемую бамбуковую занавеску для рассеивания воды называется увяданием. Когда вода теряется до определенной степени, чайные листья увядают и затем складываются в ребристую форму. Месите в машине, чтобы чайный сок вымешался, а чайные листья превратились в палочки. Замешанные чайные листья кладут в деревянный поднос. При подходящей температуре и влажности чайные листья постепенно краснеют и излучают яблочный аромат. В это время поместите чайные листья в сушилку, чтобы они высохли, и вымесите их. Когда он станет порошком, черный чай будет успешно приготовлен.

1. Увядание
Увядание относится к процессу, при котором свежие листья теряют воду в течение определенного периода времени, в результате чего некоторые твердые и ломкие стебельчатые листья увядают и увядают. Это первый процесс первоначального производства черного чая. После увядания вода может быть должным образом испарена, листья становятся мягкими, прочность повышается, и им легко придавать форму.

2. Замесить
Назначение скручивания черного чая такое же, как и у зеленого чая. Чайные листья образуются в процессе скручивания и усиливают цвет и концентрацию вкуса. В то же время клетки листа разрушаются, что способствует необходимому окислению под действием ферментов и способствует плавному протеканию ферментации.

3. Брожение
Ферментация - уникальный этап в производстве черного чая. После ферментации цвет листьев меняется с зеленого на красный, формируя качественные характеристики черного чая, красных листьев и красного супа.

4. Сухой
Сушка - это процесс запекания ферментированной чайной зелени при высокой температуре для быстрого испарения воды для достижения качества и сухости.
2. Уточненный
Переработка нефтепродуктов - это повышение качества продукции. По сути, это физический процесс разделения и необходимое средство для придания чаю товарных свойств. Задача технологии очищенного чая состоит в том, чтобы достичь цели сортировки, сортировки формы, разделения приоритета, устранения неполноценности и контроля влажности посредством разделения, преобразования и комбинации просеивания, веялки, сортировки, однородной стопки и дополнительный огонь.